Batido de Zapote con leche.

Ingredientes:

2 zapotes maduros
1/4 taza de azúcar
1 taza de leche de su preferencia.

2 taza de helado de vainilla.

Preparación:

Elimine la semilla y corte los zapotes en pedazos pequeños. Bata en alta velocidad.

Agregar el resto de los ingredientes y continuar batiendo.

Lo puede adornar con canela en polvo o palitos.

Si no encuentra zapotes maduros sustituya con helado aumente a 2 tazas la leche evaporada, 1 taza leche regular y a 1/2 taza el azúcar.

Dieta del banano Importante.

El plan de adelgazamiento, día por día

Día 1

Desayuno: 1 vaso de licuado de banano con leche descremada, sin azúcar, y 1 café o té con leche descremada.

Colación: 1/2 banano.

Almuerzo: 1 porción de arroz con papas hervidas, 1 ensalada verde chica sin sal y 1 banano de postre.

Colación: 1/2 banano.

Cena: 1 pechuga de pollo al horno, 1 ensalada chica de tomate y cebolla, más 1 banano de postre.

Día 2

Desayuno: 1 porción chica de arroz con leche, y 1 café o té con leche descremada.

Colación: 1/2 banano.

Almuerzo: 1 porción de pollo al horno, 1 porción de vegetales verdes cocidos al vapor y 1 banano de postre.

Colación: 1/2 banano.

Cena: 1 porción de carne magra al horno con papas asadas y 1 banano de postre.

Día 3

Desayuno: 1 vaso de licuado de banano con leche descremada, sin azúcar, y 1 café o té con leche descremada

Colación: 1/2 banano

Almuerzo: 1 pechuga de polio, 1 ensalada chica de tomate y cebolla, más 1 banano de postre

Colación: 1/2 banano.

Cena: 1 porción de arroz con papas hervidas, 1 ensalada verde chica sin sal, más 1 banano de postre

Día 4

Desayuno: 1 porción chica de arroz con leche, y 1 café o té con leche descremada

Colación: 1/2 banano

Almuerzo: 1 porción de pollo al horno, 1 porción de vegetales verdes cocidos al vapor y 1 banano de postre

Colación: 1/2 vaso de licuado de banano con leche

Cena: 1 pechuga de pollo, 1 ensalada chica de tomate y cebolla, y 1 banano de postre.

Día 5

Desayuno: 1 vaso de licuado de banano con leche, y 1 café o té con leche descremada.

Colación: 1/2 banano.

Almuerzo: 1 porción de arroz con papas hervidas, 1 ensalada verde chica sin sal y 1 banano de postre

Colación: 1 porción chica de arroz con leche.

Cena: 1 porción de carne magra al horno con papas asadas y banano de postre.

Tips para cuidar los vegetales.

Lavar las verduras bien con abundante agua.

Sacarles bien antes de guardarlas.

seleccionarlas cuidadosamente.

propiedades del KIWI

 1- Aporta vitamina C

2-    Aporta grandes cantidad de agua y fibras

3-    Es sacian-te, por lo que controlará tu apetito

4-    Es un diurético y laxante 100% natural

5-    Es bueno para mantener una dieta equilibrada, sin ganar peso

6-    Puedes consumirlo a cualquier hora del día, acompañado con cereales y lácteos es ideal para comenzar el día!

7-    Mejora la absorción del hierro

8-    El ácido fólico que posee previene inconvenientes en el embarazo

9-    Es antioxidante, previene problemas cardiovasculares.

10-   Favorece al sistema inmunológico. Evita resfrío y fortalece tus defensas.

Facil y rapido panesillo de vainilla.

 

 Ingredientes para Panqué de vainilla :

• 2 huevos.
• 200 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 gramos de mantequilla blanda
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 cc de leche
• 200 gramos de azúcar .
• Primeramente, precalentar el horno a 175-180ºC (350ºF).
• En una batidora, colocar el azúcar y la mantequilla y batir hasta que la crema se torne casi blanca. Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo. Añadir la vainilla y batir por unos minutos más hasta que la preparación haya espumado.
• Una vez hecho esto, quitar la preparación de la batidora. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Con movimientos envolventes, para que no se baje la preparación, ir incorporando a la mezcla la harina alternando con la leche.
• Llevar a un molde previamente en mantecado y enharinado y hornear por 25 a 30 minutos.

Como elaborar mermelada de tomate

Ingredientes:

• 2 kg de tomates.
• 1 1/2 taza de azúcar.
• 2 tazas con agua.
• 2 ramas de canela entera.
• 3 clavos de olor.
• jugo de limón.

Preparación:
1. Lavar los tomates, pelarlos.
2. Colocar en una cacerola el azúcar, el agua, las ramas de canela y el clavo de olor.
3. Hervir hasta tome punto de hilo flojo.
4. Echar los tomates partidos, dejar hervir hasta que tome punto.
5. Agregar el limón.
6. Dejar enfriar y envasar.

Importancia de beber agua.

Tomar agua es necesario para que todas las funciones de tu organismo marchen adecuadamente. Seguramente has escuchado que lo mejor es que bebas ocho vasos al día, como mínimo. 

Esta sugerencia surge a partir de una investigación en donde se tomó como referencia la ingesta de calorías para determinar cuánto de este líquido se tenía que consumir.

 El resultado fue que por cada una de ellas habría que beber 1 ml de agua. Por ello, si una persona ingiere 2000 calorías normalmente, tiene que tomar 2000 ml de agua, lo que equivale a dos litros.

Si tú tienes la mala costumbre de no tomar agua o tomar muy poca, tienes que saber que entonces te estás perdiendo de los múltiples beneficios que conlleva tomar agua, ya que es un nutriente esencial para el adecuado funcionamiento de diversos procesos fisiológicos, como digestión, absorción, distribución de nutrimentos, transporte y desecho de elementos tóxicos.

Frozen de fresa y lima.

Ingredientes principales

2 paquetes de frambuesas

200 gr de sorbete de frambuesas

El zumo de dos limas

200 gr de helado de vainilla

Ralladura de lima.

colocar en la trituradora un paquete de frambuesas, el sorbete,helado y el zumo de lima. Triturar.

Servir en va-sitos y decorar con las frambuesas restantes y un poco de ralladura de lima.

jugo de mango.

Ingredientes:

- 4 mangos  (sin cascara)
- 1/2 taza de leche condensada
- 2 taza de agua hervida fría
- 1 taza de hielo granizado ( picado )
- Cerezas
- Canela en polvo

Preparación:

En una licuadora colocar los mangos, leche condensada y el agua, licuar a velocidad alta.
El Tiempo de licuado dependerá de cuan espeso o delgado desee el jugo.
Al final añadir el hielo y decorar con canela en polvo y una cereza por vaso.

Propiedades medicinales de la ciruela.

• Laxante natural: Gracias a su gran aporte de agua, fibra y de derivados de la hifroxifenilxantina, sustancias que estimulan la actividad de los músculos del colon.
• Las ciruelas constituyen un laxante ideal para todas las personas, especialmente para los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas, que con frecuencia presentan estreñimiento.
• Ayuda a adelgazar: La fibra soluble de las ciruelas, además de mejorar el tránsito intestinal, tiene la capacidad de retener agua, por lo que se hincha en el estómago formando un gel, lo que reduce la velocidad de vaciamiento gástrico y la velocidad de absorción de los hidratos de carbono.
  Esto las convierte en frutas útiles en regímenes de adelgazamiento, ya que su consumo produce sensación de saciedad, aunque consumidas con mesura, por su abundancia de hidratos de carbono, lo que también han de tener en cuenta las personas que tienen diabetes.
• Ayuda a controlar el colesterol: Además, la fibra soluble forma un gel viscoso que fija la grasa y el colesterol, con lo que disminuye la absorción de dichas sustancias. Esto es positivo en caso de hipercolesterolemia.
• Poder antioxidante: Gracias a su aporte de provitamina A (más abundante en las de color oscuro) y vitamina E (interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad).
  La ciruela también es muy rica en antocianos que le proporcionan su color característico y una acción antioxidante y antiséptica (ideal para combatir procesos infecciosos y el efecto dañino de los denominados "radicales libres")
• Buena contra la retención de líquidos: Eso es debido a que son ricas en potasio. El consumo de ciruelas se ha de hacer con moderación en caso de insuficiencia renal, en la que el aporte de dicho mineral esté restringido.
  También conviene su consumo cuando se emplean diuréticos que eliminan dicho mineral, y en caso de bulimia debido a los episodios de vómitos autoinducidos que originan grandes pérdidas.
• 

!Limonada fácil y rápido!

Ingredientes:

- 5 limones medianos
- 200 gramos de azúcar
- 1 rama hierbabuena
- 1 litro y medio de agua

Preparación:
Exprimimos los limones y echamos el jugo junto un poco de pulpa en una jarra grande. Añadimos el azúcar y removemos. Si la queremos más dulce añadimos más azúcar.
El Limón es un producto milagroso para matar las células cancerosas. 

Como elaborar cupcakes.

Ingredientes :

- 500 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 2 tazas de harina
- ralladura de limón o naranja

Preparación:

CupCakes sencillos: Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol; no debe estar demasiado derretida, sino algo maleable (blandita) para poder mezclar bien. La mezclamos con la taza de azúcar, binen mezclada hasta conseguir una masa uniforme. Ahora lavamos bien los huevos y los vamos añadiendo los huevos uno por uno.

Ya tenemos la primera mezcla, a continuación añadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido, lo mezclamos muy bien y añadimos también el polvo para hornear. Por ultimo incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa totalmente homogénea. Ahora actuamos sobre los moldes de Cupcakes, ya que tendrán que quedar ligeramente engrasados para  se queden los cupcakes pegados. Si los moldes son de papel; no es necesario.

Finalmente, los horneamos a 250º durante 30 minutos aproximadamente. Y ya tenemos nuestros sabrosos Cupcakes básicos.

Propiedades del huevo.

La cáscara, según sea la especie, será de diferentes colores, lo cual no tiene nada que ver con la calidad del mismo. Está formada por carbonato de calcio y su función es proteger al embrión. 
Es importante saber que la cáscara tiene poros, para permitir la respiración, y a su vez esta característica la hace relativamente permeable al paso de ciertos microorganismos patógenos (salmonella).


La yema, es la tercera parte del huevo y porción de color amarillo. Se compone principalmente de grasas, proteínas, vitaminas y minerales. 
La intensidad de su color dependerá del alimento (granos y alfalfa) que consume la gallina. 
Una yema nos brinda 60 calorías y aporta grasas saludables.

La clara, de textura viscosa y transparente, está formada en un 90% de agua, el resto lo constituyen las proteínas (ovo-albúmina, la más abundante) y vitaminas. La clara es el único alimento que aporta proteínas sin grasa.
Una clara de huevo aporta 17 calorías y 7 gramos de proteína de alto valor biológico.

Huevo entero	100 % (en peso)
Cáscara	10.5 %
Yema	31.5 %
Clara	58.5 %

preparar un flan;fácil y rápido.

Ingredientes (6 personas):

Para el flan:

1/2 litro de leche.
100 gr de azúcar.
6 huevos

Para el caramelo

50 gr de azúcar.
1 cucharada de agua 

Preparación: 

Pre-calentar el horno a 90° y preparar los moldes.
Poner el azúcar y el agua en un cazo y dejar cocer a fuego lento.
Cuando empiece a tomar color amarillo oscuro, retirar del fuego y ponerlo en los moldes individuales.
Poner a hervir la leche. Mientras tanto batir las yemas y el azúcar.
Cuando la leche empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la mezcla de las yemas y el azúcar.
Mezclar bien, pasar por un colador e introducir en el horno.

¡postre de gelatina!

Ingredientes (8 personas):

1 lata de leche evaporada
1 gelatina (para 4 tazas) con el sabor preferido.
Media taza de agua hirviendo.
Opcional:
Frutas
Pasas
Nueces 

Preparación: 

1- Enfriar la leche evaporada en el congelador, hasta que se le formen cristales de hielo en la superficie.

2- Vaciar la gelatina en el agua hirviendo, removiendo hasta que esté disuelta. Apartar y refrescar.

3-Batir la leche evaporada a velocidad máxima, aproximadamente 3 minutos, hasta que se forme una espuma densa.

4- Vaciar la gelatina en la leche evaporada batida.

5- Si se le va a adornar con frutas, nueces, pasas, ciruelas, etc, en este momento ya deben estar colocadas en el fondo del molde.

6-Echar la mezcla de la leche evaporada y la gelatina y refrigerar inmediatamente. Notará que en este punto ya ha empezado a cortar.

7- Colocar en la refrigeradora por media hora.

¿Por que es importante beber leche?

La tomamos para desayunar, para merendar o justo antes de ir a dormir. La bebemos con chocolate en polvo, café o azúcar. Está en el queso, en los yogures, en los bizcochos y en las tabletas de chocolate. La leche es parte de nuestra dieta tanto o más que la fruta y las verduras, el arroz, la carne o la pasta. Pero ¿por qué es buena?

Lo más importante de la leche son sus beneficios para los huesos en forma de calcio. Este mineral es imprescindible durante la niñez y la adolescencia para fortalecer nuestro esqueleto y favorecer nuestro crecimiento.

La leche también es muy necesaria en la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetes y la arteriosclerosis  ya que contiene vitamina D, que ayuda a combatir las causas de estas enfermedades.

Finalmente, está demostrado que tomar un vaso de leche antes de ir a la cama ayuda a dormir mejor y a descansar completamente, que es imprescindible para recuperarte de todos los esfuerzos del día. Si no consigues conciliar bien el sueño, prueba a beber leche antes de ir a la cama.

Ingredientes para Ponche con frutos rojos:

• Los hielos en las copas servimos el ponche .
• 1 botella de un buen vino blanco
• 1 taza de fresas
• 1 taza de arándanos
• 1 taza de blueberry
• 1 taza de zarzamora o frambuesas
• 4 cucharadas de jarabe natural
• 2 tazas de hielo picado
• 1 litro de jugo de arándanos.
• Antes que nada los frutos bien lavados y desinfectados.
• En una jarra o recipiente para ponches vertemos el vino .
•  el jugo, agregamos los frutos picados, movemos con un agitador suavemente para no deshacer las frutas.
• Lo refrigeramos desde un día anterior, cuando ya vayamos a servirlo le agregamos el jarabe.

Cóctel de frutas.

Ingredientes:

1 una lata de cóctel de frutas.

Crema batida.

Coco rallado.

Nuez.

Plátano.

Pasas y media lata de agua [se le llena del bote del cóctel de frutas].

Preparación:

En un recipiente de vidrio o plástico se echa la lata del cóctel de frutas se mezcla con la crema batida y se le van añadiendo el coco, la nuez el plátano y las pasas después se mezcla todo y se le agrega la media lata de agua y listo!!!!!

Como mantener los vegetales frescos(consejos).

• Mantener las verduras frescas y crujientes, es muy fácil. Solo tienes que ponerlas en un recipiente con uno o dos dedos de agua, como hacemos con las rosas, para que absorban agua. Deben estar paradas, como cuando estaban sembradas, además debes cubrirlas con un plástico que tenga algunos orificios para que respiren, unos pocos, no se necesitan tantos, para evitar que se sequen. Y poner todo esto en el refrigerador, en el lugar más bajo que puedas.

• Cada dos o tres días, aprovechando el momento de utilizarlas, rebanar una delgada sección del vegetal que esta sumergida en el agua, para que el tejido muerto sea desechado y otro tejido vivo esté en contacto con el agua y la planta pueda seguir absorbiendo agua. Cada una semana, más o menos, debes cambiar el agua, para evitar putrefacción.

• Los vegetales se mantendrán crujientes y cargados de agua, a veces hasta más frescos de cuando los adquirieron, ya que en los mostradores del mercado pueden haber estado varios días y haber perdido agua, al aplicar este proceso se vivifican nuevamente.

¿Por que beber agua de coco?

El Coco contiene componentes orgánicos con propiedades que promueven un crecimiento saludable que ayudan a lo siguiente:

• Cargar su sistema de inmunidad
• Desintoxicar y combatir los virus
• Limpiar su sistema digestivo
• Mantener el cuerpo fresco y a la temperatura propia
• Promover la pérdida de peso
• Acelerar su metabolismo
• Controlar la diabetes
• Ayudar a su cuerpo a combatir los virus que causan el flu, herpes y el SIDA
• Balancear su PH y a reducir el riesgo del cáncer
• Curar piedras en los riñones y la uretra
• Curar la mala nutrición.
• 

Como preparar una mermelada de frutas naturales.

• 
• Método 1: Se trocea la fruta y se coloca en capas con azúcar, según las cantidades de cada receta. Se deja reposar al menos 6 horas, o hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Conviene utilizar un recipiente que no se vea agredido por el ácido de la fruta. A continuación se cuece unos 45 minutos o hasta que alcance el punto deseado. Algunas mermeladas pueden triturarse un poco con la batidora si se desea

• Método 2: Se trocea la fruta y se cuece a fuego lento ( si es necesario con una mínima cantidad de agua) de 45 minutos a 1 hora o hasta que esté blanda. Se añade el azúcar y se disuelve bien. Se pone a fuego vivo de 10 a 20 minutos hasta que esté a punto.

Como preparar crema chantilly.

Ingredientes

250 mililitros de nata o crema de leche M.G. 38%, 50 gramos de azúcar glas, una pizca de esencia de vainilla (puedes poner la cantidad al gusto).

Elaboración

Para montar la nata es importante que esté refrigerada, y a ser posible, mantén el recipiente que vas a utilizar para montarla en el refrigerador, el frío favorece el batido de la nata dándole volumen.

Bate con las varillas eléctricas la nata y cuando empiece a espesar incorpora poco a poco el azúcar glass y después la esencia de vainilla (otra opción sería utilizar azúcar avainillada). Continúa batiendo hasta que la nata doble su volumen, pero con mucho cuidado de no pasarte porque se separaría el suero de la nata.

Una forma de prevenirlo es, cuando la crema Chantilly esté casi lista, terminar de batirla con las varillas de mano, adquirirá un volumen genial y la controlarás mejor.

Cuando la crema básica de Chantilly esté en su punto, resérvala en el refrigerador hasta el momento de servir tu postre.

Nutrientes de miel de abeja.

La miel tiene una gran cantidad de nutrientes. La cantidad de nutrientes varía, dependiendo de la región en que se produce. Los componentes principales de la miel son glucosa, fructuosa y agua, además de otros azúcares naturales, enzimas, minerales (calcio, magnesio y potasio), vitaminas (complejo B y vitamina C) y aminoácidos. El néctar contiene flavonoides (potentes antioxidantes).
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Si va a endulzar sus bebidas o recetas es mejor que emplee miel de abeja, pero tenga siempre en cuenta que la miel de abeja también contiene azúcares que nos darán calorías.

Almacene la miel de abeja en un contenedor sellado herméticamente en un lugar fresco y seco. En estas condiciones, puede durar en buenas condiciones hasta por un año. Si la refrigera, es posible que se cristalice, pero usted puede hacerla líquida de nuevo colocándole en el horno de microondas durante unos 30 segundos.

Propiedades de los jugos naturales.

Propiedades de jugos naturales.Las frutas y verduras aportan al organismo sus beneficios revitalizando, fortaleciendo, depurando y desintoxicando. Consumidos en forma de jugos pueden combinarse para aprovechar mejor sus propiedades. Los jugos se asimilan con mayor rapidez y de forma más sencilla sin dejar rastros en el intestino.

Existe la jugo-terapia que consiste en la ingesta sistemática de jugos de frutas y verduras para prevenir o curar determinados trastornos.

Nutrientes de la piña.

La piña, la fruta tropical más consumida después de la banana, es un claro ejemplo de una fruta muy buena para nuestra salud, y no sólo por sus nutrientes, sino también por sus principios diuréticos, bajo aporte caló-rico y propiedades medicinales desconocidas por muchos de sus consumidores. Desde Vitónica os vamos a descubrir algunos.Esta fruta, que proviene de Sudamérica, tiene un alto aporte nutritivo basado en su alto contenido en vitamina C, B,A,E Y K. Minerales como hierro y calcio, fibra y encimas que nos ayudan en nuestras digestiones. Ellas son las causantes de que la piña sea un alimento digestivo recomendado en las dietas de adelgazamiento, pero no sólo por esto, sino también por su bajo aporte caló rico y gran valor nutritivo, así como por su alto poder diurético y depurativo.Pero la faceta menos conocida de la piña es su papel medicinal. 

Para empezar diremos que la piña contiene micro-nutrientes que protegen nuestras células de tumores, además de disolver los coágulos de sangre y ayudar así a nuestro corazón. Su zumo nos puede servir para aliviar trastornos intestinales y eliminar parásitos, así como reducir la bilis.Además, entre sus propiedades hay que destacar que es un buen anti inflamatorio al contener una mezcla de encimas llamados bromelanina que disminuyen el malestar en procesos inflamatorios como la artritis, gota, dolor de garganta o sinusitis aguda. También es un fuerte coagulante que ayuda en la curación de heridas producidas por lesiones o cirugías.

Importancia del azúcar.

fundamento:

El azúcar es una fuente importante de energía para muchas

personas a través de todo el mundo. Es producida en más de

100 países y su producción está aumentando, especialmente

en Sudamérica . En los países productores de azúcar,

el procesamiento y la refinación del azúcar se realiza en sólo

unos pocos molinos y sólo algunos países importadores de

azúcar refinan azúcar. Por estos motivos, la fortificación del

azúcar con micronutrientes es práctica y factible. Además, el

azúcar es consumida regularmente por la gran mayoría de las

personas, aún cuando los niveles de consumo varían.

 Por lo tanto, la fortificación es un medio eficaz para compensar

las deficiencias de micro-nutrientes que sufre la población.

Entre las deficiencias de micronutrientes, la deficiencia de

vitamina A es una de las más difundidas, ya que afecta a más

de 250 millones de niños en todo el mundo (Fig.1). Una estrategia

para eliminar este problema ha sido la fortificación del azúcar

con vitamina A.

Criterios de Fortificación

El objetivo es asegurar que se satisfagan las necesidades

de vitamina A de los grupos con mayores riesgos de sufrir

deficiencia, sin que las personas que consumen cantidades

altas de azúcar tengan una ingesta excesiva de dicha vitamina.

como conservar las frutas.

• Mantenerlas en un recipiente de fibras naturales como el mimbre, que permita su transpiración es ideal. Para ello debemos sacarlas de los envases de plástico que evitan la transpiración de las frutas, que constantemente expulsan humedad. Los envases crean un efecto catalizador que acelera el proceso de descomposición, ya que al no transpirar generan humedad y moho y con ello la destrucción prematura de la fruta.
• En primer lugar debemos buscar el lugar adecuado para almacenar la fruta. Este sitio debe ser un sitio ventilado y fresco que permita varias cosas a la vez. En primer lugar la ventilación evitará que se acumule el etileno y la fruta se ponga mala antes. 
• El etileno se forma en lugares cerrados en los que no circula el aire, y es el detonante de que la fruta se pase. La frescura ayudará a conservar el estado de la fruta, pues el calor lo que hace es precipitar la maduración y con ella la desaparición de la fruta.

!pastel de zanahoria¡
Ingredientes 
Horneo: 350º 
Tiempo de Cocción: Varía dependiendo el molde 

2 tazas de harina de todo uso 
2 tazas de azúcar 
1 cucha-rita de polvos de hornear 
1 cucha-rita de bicarbonato 
1 cucha rita de canela en polvo 
3 tazas de zanahoria finamente rallada 
1 taza de aceite para cocinar
4 huevos enteros.

mezclamos perfectamente todos nuestros ingredientes secos hasta que estén perfectamente integrados.Hasta terminar con ella, subimos un poco la velocidad y dejamos batir hasta que estén perfectamente bien integrados todos los ingredientes.